台中美食推薦 Beluga法式餐酒館洋溢優雅浪漫氣息的露天泳池情侶約會家族聚餐都很適合多道精緻法式料理搭配在地小農食材

台中美食推薦，Beluga法式餐酒館，洋溢浪漫氣息的露天泳池，情侶約會家族聚餐都很適合，多道精緻法式料理搭配在地小農食材，Beluga法文意思為遨視蟳魚中最珍貴的魚種，Beluga所產的魚子醬，就是白鱘魚奉獻一生的菁華所成就的稀世佳餚，Beluga法式餐酒館以此為名就是希望將最美好的料理呈獻給客人，這次肉魯跟老婆品嚐的是法式晚餐，Beluga法式餐酒館的用餐情境營造的優雅緩慢舒適，讓遊客享受著『慢食』的樂趣，海膽醬汁酥炸日本蠔、帝王蟹腳慕斯、煎烤伊比利豬、煎野生真鯛魚等，每道菜色都宛如藝術品美妙，來Beluga法式餐酒館享受美食洗禮吧。

▲Beluga法式餐酒館的外觀極為低調，清水模建築搭配翠綠樹木點綴，高低彎曲的走道像是小迷宮，館外寫著『B+』代表Beluga法式餐酒館提供Plus的餐點及服務。

▲晚上的Beluga法式餐酒館氣氛非常浪漫，戶外池畔的紫光洋溢東方神秘氣息，一盞盞黃光像是享受燭光晚餐般美妙。

▲Beluga法式餐酒館的用餐空間採用氣派的挑高設計，兩旁座位區都是沙發落地玻璃窗，圓圈圈金色鏤絲的隔間帶了點隱密感，大廳還設有吧台區，不管是自己、情侶、家庭來此都能找到相對應的好位置。

▲Beluga法式餐酒館也有一個雙層樓玻璃酒窖，恆溫控制保存好酒，客人也可以盡情挑選自己喜愛的年份跟好酒！

▲Beluga法式餐酒館戶外泳池彷彿是電影裡的派對場景，我想這裡絕對是求婚成功率100%的餐廳吧，很多新產品發表會也都會選在這裡唷。

▲老婆呆呆齡說：『對咩...結婚後還是要來這種餐館耍一下浪漫...』我說：『好啦好啦...以後一年帶妳來一次吃大餐搞浪漫...』

▲我們今天享用的是Beluga法式餐酒館晚餐，一個人費用為1,380元，總計有8~10道菜色，一上桌就送上了主廚特調，這一杯是柳橙氣泡飲，每一次的主廚特調種類都不太一樣唷，桌上燭光微微晃動，我還以為現在正在談戀愛哩～哈哈！

▲第一道菜色由左到右是鴨肝慕斯、菌菇球及豬肉凍的組合，鴨肝慕斯帶著酒香，入口後會有劈哩趴啦的鮮脆口感，菌菇球則是芋泥跟香菇混合，吃起來外酥內軟很燙口，豬肉凍則是Q彈口感，份量雖不多但很精緻可口。

▲這道菜色是甜菜根漬鮭魚佐檸檬醬汁，擺盤就像初生新芽好鮮嫩，炒過的漬鮭魚非常好吃，中間為甜菜根洋菜凍，一旁則為鮭魚卵，很有層次的一道料理。

▲這道菜色是酥炸日本蠔佐海膽醬汁及杏仁酒泡泡，老實說剛上桌我一點也不看好這道菜，但吃起來卻是擁有飽滿汁液的熟生蠔，主廚將生蠔裹上墨魚汁麵衣油炸，底部有海膽醬汁，上層則為杏仁酒泡泡。

▲炸熟的生蠔吃起來新鮮度滿分，沾上海膽醬汁有畫龍點睛之效，我想我們正在大海悠遊嚐鮮食哩。

▲附餐麵包為長棍麵包加奶油，麵包是主廚利用老酵母自製的法國麵包，加上黑橄欖鯷魚醬、香蒜風味奶油及艾許奶油，麵包吃起來不會太硬也不會難咬唷，開胃菜除了酥炸日本蠔，還有帝王蟹腳慕斯佐豆漿美乃滋，這道菜的帝王蟹做成兩種口味，一個是清煮的蟹腳肉，蟹腳肉下面有個白色方塊，則是帝王蟹口味慕斯搭配沙拉，醬汁則是蔬菜跟豆漿做成的唷，兩道開胃菜都深受我跟老婆呆呆齡的好評。